貢菜是一種具有很高食用價值的綠色脫水蔬菜 。貢菜富含蛋白質、果膠、各種氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅、鉀、鈉、磷等微量元素，還有胡蘿卜素，尤其是維生素E含量很高，所以有天然保健品，植物營養素的名稱 。其主要功能如下：
一是補充營養，延緩衰老 。
二是抗癌抗癌，經常食用可以減少癌癥的發生 。
三是健脾開胃，貢菜還具有健脾益氣的作用，可以起到開胃健脾的作用 。
四是減肥，貢菜的熱量很低，進入人體后，還能分解人體內多余的脂肪，加速腸道廢物排出人體 。因此，經常食用可以起到減肥的作用 。

【貢菜營養功效與作用】

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