開江魚之蟲蟲魚的家常做法 開江魚之蟲蟲魚如何做


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【開江魚之蟲蟲魚的家常做法 開江魚之蟲蟲魚如何做】主料:魚(蟲蟲)1條 , 姜5片 , 蔥3段 , 大蒜5瓣 , 豆瓣醬少許 , 大料2個 , 花椒6粒 , 干辣椒少許 , 料酒少許 , 白糖少許 , 米醋少許 , 淀粉適量 , 鹽適量 。
1、蟲蟲魚一條 , 500克左右 。
2、魚清理干凈后切成兩段備用 。
3、鍋內放少許油 , 七成熱放入魚煎至兩面金黃后盛出 。然后利用鍋內底油放入大料 , 花椒 , 蔥姜蒜豆瓣醬等炒香 , 放入煎好的魚 , 烹入料酒 , 加入白糖等調料 , 加水燒制 , 出鍋前放少許鹽 , 放香菜 , 即可 。
4、也可放入一些菜心 , 娃娃菜等搭配 。

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