【螺怎么炒 炒螺的烹飪方法】可以做紫蘇炒螺，具體做法如下：
1、原料：螺500克，紫蘇80克，青、紅椒50克，姜末、蔥花、蒜末各少許 。調料：食油、辣椒醬、生抽、鹽、味精、濕淀粉、胡椒粉各適量 。
2、紫蘇七成短段；青、紅椒切成圈；螺剪去尾部，洗凈 。
3、鍋內放油，放入姜末、蔥末、蔥花、蒜末、辣椒醬等爆出香味，投入螺和紫蘇，調入味，加水燜燒 。
4、待鍋內湯汁只剩少許時，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤即可 。

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