【做牛腩湯的方法 牛腩湯怎么做】1、主料：牛腩200g；
輔料：土豆5個、尖椒1個；
調料：食鹽5g、姜3片、料酒5g；
2、做法：
（1）牛腩切較大的塊，入冷水鍋加姜片煮開轉小火煮一會，用筷子戳里面沒有血水滲出即可；
（2）牛腩用溫水洗凈瀝干后，切成小方塊；
（3）加沒過牛腩的水煮開，加入料酒和姜片小火燉2小時左右至牛腩酥爛；
（4）小土豆刮去皮，對半切開；
（5）尖椒切塊；
（6）牛腩燉爛后，加入小土豆，并調入適量的鹽，繼續小火燉至土豆酥爛；
（7）出鍋前加入尖椒稍煮即可 。

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