可以不用蒸 。
【西梅曬干要用鍋蒸一下嗎？】1、采用八成或者九成熟的西梅做原料 ， 再把它洗干凈
2、洗干凈之后 ， 就要撒上食鹽和明礬了 ， 這里食鹽與西梅的比例是15:100 ， 與明礬比例是2:1 ， 放一層果子就撒一層鹽和明礬
3、等著果子完全被腌制徹底后 ， 把果子撈出來 ， 然后將放在太陽下曬干
4、曬干之后 ， 把果子再放入清水中浸泡 ， 并且將多余的鹽分洗干凈 ， 然后在放在太陽下曬干 ， 這樣就能放入儲物缸儲存起來了

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