紅燒茄子，蒜香濃郁，醬香味美，軟嫩的茄子，拌著白米飯一起非常好吃 。番茄炒蛋可以說是一款很經典的家常菜，也是新手必學的一道菜 。酸辣土豆絲不僅好吃，脆爽可口，而且酸辣下飯，足以令人味蕾大開 。
家常菜有哪些
【家常菜有哪些】紅燒茄子，做法：將茄子去皮切塊用清水洗凈放入一勺食鹽腌制十分鐘 。在一個干凈的碗里倒入老抽、白糖、半碗清水調汁備用 。大蒜切碎備用 。在鍋中倒入食用油，油熱時倒入大蒜、番茄醬翻炒出香味然后倒入茄塊翻炒，然后倒入調制好的料汁，收汁即可 。
番茄炒蛋，做法：番茄洗凈切丁，雞蛋打成蛋液，濾去蛋筋和浮沫 。鍋里燒熱油，燒至6、7成熱時倒入蛋液，待蛋液稍稍凝固后翻炒成塊狀，放入番茄同炒，炒至雞蛋和番茄軟熟 。
酸辣土豆絲，做法：土豆去皮切絲，水燒開關火，放土豆絲下去燙變成微微透明色就可以 。撈出瀝干水份待用、蒜切沫，蔥切段 。熱鍋涼油，小火煸香花椒 。再將蒜沫，蔥段，辣椒小火煸香 。下入土豆絲 。加入白糖，陳醋，少許的鹽大火翻炒均勻就可以 。
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