牛百葉算是一道好菜了 。
吃法其實相對比較少 ， 要么燙火鍋 ， 要么涼拌 ， 要么爆炒 。
但是牛百葉吃口一定要脆 ， 如果你處理的時間稍微一長就完蛋了 ， 不脆了 ， 也就沒什么吃頭了 。
所以桃妹平時吃牛百葉一般都是涼拌 ， 熱汆為主 。
涼拌就不必說了 ， 熱汆其實就是類似火鍋的七上八下 。
但是可以獨立成菜 ， 吃的時候也過癮 ， 一盤上來就可以吃了 ， 不用再去麻煩燙來燙去的了 。

【牛百葉怎么煮不會硬】

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