
【汝窯蓋碗適合泡什么茶 汝窯蓋碗和白瓷蓋碗哪個泡茶好?】1、紅茶 , 蓋碗可用于沖泡正山小種、金駿眉、滇紅、祁紅等等紅茶類 , 特別是使用白瓷蓋碗沖泡紅茶時 , 更便于觀察茶湯色澤、以及控制茶湯濃度等 , 蓋碗沖泡紅茶時可使用畫圈注水法 , 也就是沿著蓋碗碗壁用畫圓圈式的方法注水 , 沖泡茶葉用量控制在5~6克即可 。另外 , 沖泡紅茶時 , 不少茶葉認為溫度不宜過高 , 差不多90°即可 , 但實際上高品質紅茶 , 也照樣可以使用沸水沖泡 。
2、綠茶 , 實際上 , 綠茶更適合使用透明玻璃杯沖泡 , 西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖等莫不如是;但使用蓋碗泡綠茶 , 也未為不可 , 沖泡時可將開水對著茶葉沿順時針或逆時針呈螺旋狀沖泡 , 讓茶葉充分翻滾 , 口感更加豐富 。使用蓋碗沖泡的綠茶 , 一般像成都蓋碗茶那樣單人手持蓋碗直接品飲居多 , 也可通過公道杯分杯給多人品飲 。
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