1、帶皮五花肉洗凈 ， 鍋內放姜片 ， 蔥段煮15分鐘 。
2、撈出把皮朝下切開 ， 記得不用切斷 。
3、碗內放醬油、蠔油、五香粉、鹽、糖調好汁 。
4、豬肉皮用牙簽滿扎 ， 盡量扎密一點深一點 ， 然后摸上鹽和小蘇打適量 。
5、皮朝上把五花肉泡入醬汁入味 ， 2個鐘以上 。
6、做好的五花肉用錫紙包裹 ， 放入烤架上 ， 220度上下火烤35-40分鐘 。
【煮熟的肉怎么做好吃 煮熟的肉如何做好吃】7、烤好的肉肉 ， 切開裝盤 。

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