紫薯包子的做法都有哪些?你知道如何制作紫薯包子嗎? _知識經驗

紫薯，作為一種香甜可口的食物，深受男女老少的歡迎。同時，紫薯還有抗氧化、促胃腸蠕動、抗癌防癌、增強免疫力、保肝、減肥。。。一系列功效。而包子，作為一個由來已久的傳統主食，同樣深受普羅大眾的歡迎。如果兩者結合，做成紫薯包子想必會既美味又有營養。那么今天小編就和大家一起學習如何制作紫薯包子。

紫薯包子制作過程1、將酵母用溫水完全融化，倒入面粉中，再倒入已煮熟冷卻的紫薯泥，將面團揉至三光(面光，手光，盆光);
2、將面團放入盆中，蓋上一塊濕布，放溫暖處自然發酵1-2個小時左右;
3、將發酵至2倍大小的面團取出，在案板上撒上干面粉，揉搓面團，排出空氣;

4、在案板上撒上干面粉。將面團搓成長條，分成每個約50克的小劑子，按扁劑子，用搟面杖搟至0.5cm左右厚;
5、將之前多余的用來和面的紫薯泥，包入包子中，每個大概包30-50克左右;
6、將做好的包子生胚碼在蒸籠里，保持一定的間距，蓋上蓋子，醒上10分鐘，然后將蒸籠放于蒸鍋上，開大火蒸10分鐘，關火燜5分鐘即可。

完成以上操作，紫薯包子就可以出爐啦。其中還有一些小竅門，小編也一并告訴大家啊。
紫薯包子制作小竅門1、融化酵母的水不能太多，因為還需放紫薯泥;
2、紫薯泥加入面粉中時要一點一點地加，如果一下全部倒入的話有可能會過濕，如果過濕的話，可以再加點干面粉調節;

4、蒸籠布、紗布、粽葉、玉米葉都是可用來墊饅頭的，也可直接在蒸籠上抹油防粘;

5、快速發面：取鍋，盛半鍋60度左右的熱水(略燙手)，架上蒸架，將面團放入碗內。將碗置于蒸架上，蓋上蓋子，1個小時左右，面團即發至原來體積的1.5倍大。想要2倍體積大小的話，再多發半個小時即可。此方法非常適合冬天;
6、包子在蒸之前必須再次靜置10分鐘，這樣蒸出來的包子比較喧。蒸的時候保持大火，中途不要開蓋子，蒸好后先燜5分鐘再開鍋。
【紫薯包子的做法都有哪些?你知道如何制作紫薯包子嗎?】

以上就是為大家介紹的關于紫薯包子的制作方法及制作過程中的一些小竅門，大家可以嘗試一下。相信大家一定可以做出香甜美味的紫薯包子。

紫薯包子的做法都有哪些?你知道如何制作紫薯包子嗎?

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