不一定必須得純凈水，但是純凈水泡發會更好，具體步驟如下：
1、純水泡發，市場上合格的品牌有娃哈哈、怡寶 。
2、泡發可呈白色半透明狀態，一般時間為12小時左右 。這時候，Q彈多了，如果喜歡軟糯糯的，可以泡發24小時 。
3、夏天比較熱，建議放在冰箱里泡發 。
4、泡發以后吃不完的倒掉水，放入保鮮盒，放冰箱冷藏保鮮 。
5、如果想起泡更快，就掰碎了泡發，增加與水的接觸面積，提高泡發速度 。

【雪蛤一定要用純凈水泡嗎？】

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