【炒五丁的做法 炒五丁的教程】1、用料：藕1小段、山藥1小段、萵筍1小段、胡蘿卜1小段、香菇5個、食用油2勺、水適量、淀粉適量、鹽1小勺、大蒜4瓣 。
2、把買回藕，萵筍，山藥各取一小段 。還有胡蘿卜和香菇 。洗干凈去皮后，都切成小丁 。
3、淀粉加水調成汁 。大蒜切碎備用 。
4、鍋里放水燒開放點鹽，先把胡蘿卜丁放開水里煮斷生 。
5、再把其它4丁放入鍋里煮開 。
6、煮開后一分鐘，撈出，用冷水沖涼，瀝干水分 。
7、炒鍋洗干凈放油燒熱 。下大蒜爆香 。
8、下五丁翻炒，放鹽繼續翻炒1分鐘 。
9、下水淀粉勾芡，繼續翻炒一會，上芡后關火起鍋 。

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