打糍粑是哪里的風俗

【打糍粑是哪里的風俗】

打糍粑是哪里的風俗


貴州,重慶,四川,江西,湖南,福建,湖北,廣西,陜西等省市都有,又以江西吉安、福建武夷山地區最為盛行 。
安徽南部也有,主要是在重陽節的時候,作為節日食品供客人品嘗 。
糍粑是以糯米,土豆為主料,清浸泡后擱蒸籠里蒸熟,再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌,趁熱將飯泥制作成可大可小的團狀,擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖)的盤里滾動,即可取食 。

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