如果是生的海蠣子，那么一定要保存剝時的汁液，和海蠣子肉一起冷凍（按照一次的量分裝），吃的時候拿出來常溫自然解凍就可以了 。
【扒好的海蠣肉怎么樣保存】如果是熟的海蠣子剝出來的肉，那么也盡量要保留殼里的汁液，一起放在冷藏室，最好兩天內吃完 。
熟的海蠣子冷凍后的味道不是很好，解凍徹底后再進行烹調 。
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