1、用料：蝦肉50g、小米50g、胡蘿卜25g、雞蛋1個、芹菜25g、鹽3g 。
2、將小米清洗浸泡、芹菜切碎末、胡蘿卜切小丁、蝦肉剁成泥備用 。砂鍋上火放入清水，開鍋后導入小米，開始熬粥 。
【蝦滑粥的做法 蝦滑粥怎么做】3、芹菜末、胡蘿卜丁用開水焯過后備用 。
4、蝦泥放入鹽和雞蛋清，用淀粉抓勻 。
5、將蝦泥用小勺盛制作成小蝦丸，放入煮好的小米粥內，開鍋后放入芹菜末、胡蘿卜丁、煮3分鐘后即可 。
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