嘉興粽子的做法和配料如何做嘉興粽子 _知識經驗

1、食材：粽葉幾張、糯米適量、豬肉（最好帶點肥）適量、醬油適量、鹽適量、味精適量。
2、方法步驟：備粽葉：將粽葉洗凈，浸入水中煮片刻，待粽葉柔軟后取出瀝水備用。
3、備糯米：糯米洗凈，放入醬油，鹽，味精調料，攪拌均勻后放置2個小時左右備用。
4、備餡料：豬肉切成大小適宜的丁塊，同樣放入醬油，鹽，味精腌制一小時左右備用。
5、做粽子：取粽葉1/3處往內折，形成一個“漏斗”，但是此“漏斗”不漏。
6、放入糯米少許，再放入餡料，再在餡料上鋪一層糯米。
7、將“漏斗”上方的粽葉往內扣，多余的邊收到一側。
8、然后用繩子扎住粽子，多繞幾圈以免粽子在煮時散架。
9、粽子做好后，放入大鍋內，水沒過粽子。
【嘉興粽子的做法和配料如何做嘉興粽子】10、煮一個半小時左右，然后悶一刻鐘再取出。

嘉興粽子的做法和配料 如何做嘉興粽子

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