【如何辨別香榧去年的還今年的 三個小技巧辨別香榧是否新鮮】1、看外殼 。一般香榧外殼顏色根據品種不同多呈淺棕色或深棕色，如果香榧外殼變成黑色或有白色的霉斑或霉點，就證明香榧放置過久，可能是去年的陳貨或次品，不建議繼續食用 。
2、看果肉 。香榧的果肉呈黃色，如果發現香榧肉的顏色變成了黑色或褐色或黃褐色等，那么就代表香榧是去年的，而且還變質了，無法再吃 。
3、看味道 。香榧有淡淡的香味，吃起來口感酥脆，如果香榧放了一年，不僅聞起來味道失去香味，還可能帶有怪異的味道，或有明顯的哈喇味、霉味，吃起來味道發苦或發澀，口感軟潤不好吃 。
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