甘蔗空心能吃嗎：視情況而定，但變紅甘蔗無論是否空心均不可食用 _知識經驗

現在正數甘蔗成熟的時間，不少人已經吃上了，相信大家在吃甘蔗的時候或多或少會發現有些甘蔗的中間是空心的，這是什么情況呢？還能不能吃呢？小編為你解答。

甘蔗空心的原因【甘蔗空心能吃嗎：視情況而定，但變紅甘蔗無論是否空心均不可食用】1、蟲蛀
甘蔗空心的原因之一就是被蟲子蛀掉了，一般被蟲子蛀掉的甘蔗空洞周圍會有褐色的變色區和黃白色粉狀蟲類分泌物，這種情況下還是將被蛀掉的部位舍棄掉吧。
2、脫水
甘蔗中間有空洞也有可能是還甘蔗脫水造成的，這個時候的甘蔗，蔗芯會發白發棉有空洞，一般來說這種甘蔗的口感和甜度都是不太理想的。
3、病害
病害也是能夠令甘蔗出現空洞的，同時還會使部分的蔗肉變成紅色，這就是病菌侵蝕腐敗造成的，這種情況最嚴重，基本是不能吃的。
4、生理原因
還有一種是生理性的空洞，在甘蔗中心部位，空洞周圍邊緣清晰呈半透明裝，是由于甘蔗生長積累糖分后細胞收縮所致，不影響食用，甚至口感更脆。

甘蔗空心能吃嗎引起甘蔗空心的原因很多，有些空心的甘蔗仍舊可以吃，但有些則含有毒素，不僅不適合食用，還要擔心中毒，吃到空心的甘蔗需仔細辨別后選擇是否食用。
1、正常空心的能吃
甘蔗在生長過程中，有些由于在秋季上糖時期，水分不足，導致甘蔗果肉中糖分含量過高，此時會出現中空的現象，這種中空的周圍和果肉一個顏色，呈淡黃色，局部口感更清脆，也更甘甜，適合食用。
2、失水空心的甘蔗能吃
有一些甘蔗是由于在家里存放的時間過長，而秋冬時節空氣干燥，甘蔗水分流失過快，很容易出現水分蒸發過多，引起甘蔗變軟、變白、空心，這種甘蔗也是能吃的，只不過口感會比較差
3、蟲蛀空心的甘蔗不能吃
甘蔗水分和糖分都含很多，也是蟲子的最佳食物選擇，很多蟲子在秋天甘蔗收獲之前產下蟲卵在甘蔗上，后蟲子幼蟲會蛀入甘蔗內，這種蟲洞周圍會有褐色的變色區和黃白色粉狀蟲類分泌物，這種甘蔗最好將長過蟲的部分砍掉，吃食沒有長過蟲的部位。
4、菌類感染空心的甘蔗不能吃
部分甘蔗空心是菌類感染引起的，這種甘蔗的空心是紅色或黑色的，在空心周圍的果肉雖然看起來完好無損，但含有大量的菌類毒素，是空心甘蔗中最危險的一種，不能食用，以免中毒。

如何挑選優質甘蔗1、選直不選彎甘蔗要選比較直的，不要選那些彎曲的甘蔗。彎曲的甘蔗很可能是倒伏過的，倒伏后再自己豎長起來的，這樣的甘蔗由于有一個愈傷過程，甜度和口感都可能不佳。

甘蔗空心能吃嗎：視情況而定，但變紅甘蔗無論是否空心均不可食用

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