加入少許醋和生蒜，會減輕苦味 。
豬肉大蔥餃子做法：
材料
面粉，豬肉餡，香蔥，韭菜，鹽，餃子餡調料，生抽，熟油，香油，料酒，水
做法
1、豬肉餡，加兩小勺水，香蔥，加鹽、餃子餡調料、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱腌制一會兒
2、韭菜洗凈，切碎末
3、把韭菜放入肉末中拌勻（韭菜在最后放，這樣不出水）
4、面粉加適量水和成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置半個小時
5、把面團揉成長條，揪成小劑子，搟成餃子皮
6、用餃子皮包入餡料即可
【怎么樣去除大蔥肉餡的苦】
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