甜脆青梅的泡制方法甜脆青梅怎么泡制 _知識經驗

【甜脆青梅的泡制方法甜脆青梅怎么泡制】1、材料：青梅1000g(需選擇約八分熟的青梅)、粗鹽100g、砂糖1000g 。
2、青梅和粗鹽用力搓揉約15分鐘至青梅顏色變深且表面濕潤。
3、用木槌從梅子的蒂頭處逐一敲裂，有助于腌漬過程入味。注意別太用力，以免碎掉。
4、把搓好的青梅和鹽倒入罐子，加蓋，腌漬需至少3天。
5、接著將梅子取出放置陽光下曝曬約2天至8分干，最后放入罐中，分批加糖4～6次。
6、前面2次加糖約1～2天后糖就會融化，每次將糖液倒掉后再重新加糖。
7、腌漬好的Q梅要靜置擺放半年到一年才可食用。

甜脆青梅的泡制方法 甜脆青梅怎么泡制

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