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布丁家常做法 滑嫩無蜂窩就該這么做

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布丁家常做法 滑嫩無蜂窩就該這么做


1、準備食材：100g牛奶、1個雞蛋、15g白糖 。
2、將牛奶倒入鍋中 ， 加入白糖 ， 熬煮至白糖融化 ， 鑒別白糖融化的小技巧 ， 用鍋鏟鏟一下 ， 如果有沙沙的聲音就說明沒化 ， 沒有聲音則是已經化好了 。
3、將雞蛋敲散之后用濾網過濾一下 ， 去除表面的泡沫 ， 這樣蒸出來的布丁才滑嫩 。
4、然后把煮好的牛奶倒入攪拌好的蛋液中再次攪拌均勻 ， 過濾一遍 ， 然后將攪拌好的牛奶蛋液倒入蒸碗中 ， 蓋上蓋子 ， 沒有蓋子的蓋上保鮮膜 ， 保鮮膜上扎上眼 ， 便于排氣 。
【布丁家常做法 滑嫩無蜂窩就該這么做】5、冷水上鍋蒸 ， 水燒開之后轉小火繼續煮15分鐘 ， 蒸好之后關火 ， 稍微燜一會取出來 ， 去掉保鮮膜即可食用 ， 夏天天熱可以冰鎮之后再吃 ， 可以放上點芒果或者其他的水果肉 ， 或者果汁 ， 都非常的美味哦 。

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