1、用料：大蝦 500g、料酒 1茶匙（約5毫升）、白糖 1湯匙（約5克）、食用油 適量（約750毫升）、熱炒鮮露 半湯匙（約10克） 。
【元寶蝦怎么做好吃 元寶蝦的做法】2、將大蝦剪去蝦須，用剪刀在蝦腹部從頭至尾都剪開，以保證油炸時可以形成元寶形 。
3、鍋內倒油燒熱，放入蝦炸至變色 。
4、撈起瀝油后，蝦需重復炸一次，因為家中油鍋火候不夠猛，需要分次炸達到脫水效果 。
5、鍋里的油全部倒起，再放入炸大蝦，翻炒均勻 。
6、加入料酒、白糖、熱炒鮮露快炒即可，香味撲面而來 。

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