1、蘆筍花期為5-6月，果期為9-10月，一般第一年采收期以20～30天為宜，采收第二年30～40天，以后可延長到60天左右 。
【什么時候的蘆筍最好吃 哪個季節的蘆筍最好吃】2、蘆筍的上市時間根據地理環境不同而不同，我國華北各地通常在4月上中旬開始采筍 。
3、采筍持續日期依植株年齡、氣候、土質、施肥管理等條件而異，當出筍數量減少并變細弱時必須停止采收，采收期過分延長，則綠色莖枝的生長日期被縮短，養分的制造和積累減少，影響第二年嫩莖的產量 。
4、蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食 。
5、未出土的呈白色稱為白筍，出土后呈綠色稱為綠筍 。即使生產地域不同，但不管是哪款蘆筍品種，只要照到陽光就會變成綠蘆筍，埋在土中或遮蔽陽光，就會讓蘆筍色澤偏白 。

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