好吃面條的做法大全好吃面條怎么做 _知識經驗

【好吃面條的做法大全好吃面條怎么做】1、鹵面條材料：細干面條2kg ，蔬菜500g ，五花肉250g 。
做法：將肉切成條狀或塊狀，用老抽，五香粉，姜片，蔥段，料酒腌15分鐘；用蒸鍋燒水，將細切面上鍋，水沸后中火蒸15分鐘。用另一灶開始炒菜。熱鍋倒油少許，放肉進鍋，炒至五花肉出油，放入黃豆芽，加醋，番茄醬和鹽適量，炒兩分鐘。加400毫升溫水，水開后繼續燒10分鐘。面蒸好后將面放入稍大容器中，打散，越散越好。將燒好的菜連汁兒一起倒到面上，充分拌勻，讓每根面條都吸收到菜的湯汁。盡量讓面條翻拌均勻，如果湯汁剛好滋潤面條，就不必用盛出的湯汁了，如果菜里的湯無法滋潤面條，就可以把剛盛出的湯一點點的淋到面條身上，繼續翻拌。將拌好的面放入蒸鍋中，再蒸5-10分鐘即可。
2、炒面條
主料：面條（生）40g；調料：食鹽適量、雞精適量、生抽1勺、火腿半根、洋蔥半個。
做法：面條煮熟，立即投入涼水中。火腿切絲、白菜切絲、洋蔥切絲、青紅椒切粒。炒鍋放油燒熱，加入洋蔥絲爆香。加入白菜絲，煸炒。加入生抽。加入面條，攪拌。出鍋前放入青紅椒，鹽、雞精，香油攪拌即可。
3、雞蛋面
原料：雞蛋兩個，雞精1g ，鹽3g ，香油5g ，掛面300g 。
做法：在把雞精和鹽放進碗里，加入少量的水，拌勻；把雞蛋打入碗中，用筷子打到起泡；用清水煮面，煮好后裝到盤子里，留少許水在里面；把放雞蛋的碗放到鍋里，燒沸水蒸3-5分鐘；蒸好后取出，加入香油，用筷子把雞蛋拌開；把雞蛋倒入面的上面即可食用。

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