
【香炸蓮藕丸子的做法 怎么做香炸蓮藕丸子】1、主料:藕2段、面粉適量 。
2、調料:食鹽少許、雞精少許、香油1湯匙、淀粉適量、小蔥適量、植物油適量、甜辣醬適量 。
3、蓮藕洗凈去皮切碎后放入攪拌機攪拌成泥,把多余的水分擠掉 。
4、藕泥放入碗里,加入面粉、淀粉、蔥花、香油、鹽,并用筷子沿一方向使勁攪打至有黏性 。
5、藕泥放入手中,從拇指和食指間擠出一個個小圓球,用勺子挖出放入油鍋里,先小火炸至金黃色后撈出,最后調大火加熱油冒微煙,把丸子倒入炸幾秒后快速撈出 。
6、吃時可撒上辣椒粉或淋上甜辣醬 。
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