將龍眼剪成一粒一粒的，放在熱水中燙2分鐘左右，然后將其平鋪晾曬，晾曬過程中需要不斷翻動，曬至八成干即可 。龍眼干又稱桂圓，是將龍眼曬干得到的產物，是我國南方特產佳果 。
如何曬龍眼干

【如何曬龍眼干】龍眼干是含有非常多營養物質，常與其它材料一起制作食物，不僅直接吃，也可用來泡茶、煲湯、煮糖水等 。
龍眼干可以從外表挑選，好的龍眼外殼不僅薄還很脆，還沒有破損和塌陷，顏色呈黃褐色，個頭較大 。
可以通過搖晃龍眼干判斷，如果龍眼干里的果肉晃動幅度不大，并且沒有響聲的，說明龍眼干果肉比較飽滿 。

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