壽司是一種日本傳統美食，日本古代時候的壽司，是用鹽和米腌制的咸魚，后經演變形成如今的壽司 。“壽司”這一名稱，是“鮨”字的萬葉假名寫法 。日文中的“鮨”是指生魚片，中文古漢語的“鮨”是指小火熬成的魚醬 。
壽司

【壽司是哪個國家的】日本常說“有魚的地方就有壽司”花色種類繁多 。配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌過的 。
壽司，將去了皮的鮮魚切成片和其它好材料碼在等寬的米飯塊上，由于各類魚蝦的生肉顏色不同，五顏六色，十分好看 。
不管是傳統還是現代的壽司店，醋飯和魚生的組合給了天才廚師最多的創意可能，漂亮的造型，壽司滿足了人們一切想象 。

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