財魚應該怎么做財魚的烹飪方法 _知識經驗

【財魚應該怎么做財魚的烹飪方法】1、可以做紅燒財魚。
2、材料：財魚1條（700克），姜4片，蔥4片，蒜5瓣，八角1顆，花椒1小勺、干辣椒2大勺；生抽2勺，老抽1小勺，白糖1勺，白酒1勺，料酒1勺，鹽半小勺，米醋1小勺。
3、將財魚切成段，抹上少許鹽、料酒后腌制10分鐘，然后給每個魚塊裹滿干面粉。
4、鍋中油熱后放入魚塊，中火煎制，煎黃之前不要輕易的翻動它。
5、煎黃一面然后輕輕給魚翻面，至兩面都煎的微黃即可。
6、另起鍋倒入煎魚的油，放入花椒八角干辣椒絲煸炒至辣椒顏色變深，然后再放蔥姜蒜炒香。
7、加入一大碗水，及生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、鹽、米醋煮開。
8、放入煎好的魚塊。
9、大火煮開后轉中小火燉煮，中間不要隨意的翻動魚塊。
10、燉煮至湯汁收濃，能聞到濃濃的魚香味即可關火。

財魚應該怎么做 財魚的烹飪方法

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