【黃豆鼓醬怎么做 做黃豆鼓醬方法】1、黃豆提前一晚涼水浸泡 。
2、泡發后黃豆會變大很多，把泡黃豆的水倒掉不要，因為里面含有豆堿，對身體不好 。
3、準備好所有材料 。
4、所有材料放入鍋中，加入沒過黃豆大概兩厘米的水，大火燒開轉小火開蓋煮大概四十分鐘，湯汁燒干豆子表皮微皺即可 。
5、加入甜面醬拌勻后，蓋好缸蓋，醬制10天即可 。

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