【蝦仁炒蛋怎么做 做蝦仁炒蛋的方法】1、蝦仁120克、雞蛋3個、油適量、鹽1小勺、糖0.5勺、胡椒粉少許、生粉1勺、姜6克、小蔥10克 。
2、做法：鮮蝦去頭尾，去蝦殼，挑蝦線，洗凈備用 。雞蛋敲入碗中，打散，姜切末，小蔥切蔥花 。往蛋液中加入少許的鹽 。
3、蝦仁里加入適量的鹽，糖，生粉，胡椒粉，食用油，抓勻備用 。燒熱鍋，放油，下蝦仁 。稍稍變色時，把姜末也放入 。倒入蛋液急火慢推 。當蛋液稍稍一凝固，就可以了出鍋，盛盤 。

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