簡述：竹筍變紅后就不能吃了！
竹筍變紅后就不能吃了 。會有真菌毒素和異味 。長期貯藏會導致竹筍迅速失水和纖維老化 。
如果你吃不完或者買了之后沒有馬上吃 ， 用報紙包起來 ， 然后用塑料袋包起來 。不要讓水蒸發 ， 然后將其放入冰箱冷藏 ， 但最好盡快食用 。或者在買回來竹筍后 ， 先在切面上涂上一些鹽 ， 然后放入冰箱冷藏 。
將選定的冬筍去殼洗凈 ， 然后將大冬筍切成兩半 ， 放在蒸籠或水壺中煮至5成熟 ， 取出放入竹籃通風 ， 可保鮮10-15天 。本方法適用于破損的冬筍或短時間食用的冬筍 。
未沾水的竹筍應裝上密封容器 ， 放入冰箱冷凍保存 。也許用一個大的保鮮袋 。記得把袋子的口緊緊地扣上 。如果將竹筍用水浸泡后冷凍 ， 竹筍很容易冷凍 ， 以后食用也不太方便 。
【竹筍變紅了有毒嗎？】
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