普通的掛面怎么炒不會坨 _知識經驗

簡述：材料：掛面300克、尖椒2個、雞蛋2個、胡蘿卜1段、洋蔥1/3個、油鹽適量、生姜1片、大蒜2瓣、生姜1湯匙紅燒醬油！

1、材料：掛面300克、尖椒2個、雞蛋2個、胡蘿卜1段、洋蔥1/3個、油鹽適量、生姜1片、大蒜2瓣、生姜1湯匙紅燒醬油。
2、雞蛋打入碗中，打散，洋蔥和胡蘿卜切絲，辣椒去蒂去籽，切絲。
3、鍋里加水燒開，放入面條煮8分鐘。刪除它們。面條在油炸過程中仍然會被加熱。如果煮得太熟，在炒的過程中很容易碎，這樣面條就不會炒了。
4、放入冷水中冷卻，撈出，控水，加1湯匙油，拌勻，這樣面條就不會粘球了，也比較容易炸，不會粘到鍋里。
5、鍋中油燒熱，倒入蛋液，攤開，待蛋液稍微凝固后，將雞蛋煎成塊備用。
6、鍋中加入適量油燒熱，放入姜絲、蒜片炒香，再加入蔥絲、辣椒絲、胡蘿卜絲翻炒1-2分鐘。
7、放入煮好的面條、雞蛋塊、鹽、紅燒醬油，大火快速翻炒均勻，關火，裝盤，一盤香噴噴的炒面就做好了。

【普通的掛面怎么炒不會坨】

普通的掛面怎么炒不會坨

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