【武漢特色美食小吃有哪些 武漢特色小吃的介紹】1、面窩 。面窩是武漢人早餐必吃食物 。用粳米磨成米漿 ， 再加一定比例的黃豆漿 ， 蔥花、細鹽 。油炸時 ， 用勺將那種米漿舀入面窩勺 ， 然后下鍋 ， 炸成后像個圓圈圈 ， 吃在嘴里 ， 酥、脆、軟三種感覺混合 。
2、豆皮 。豆皮是將綠豆、大米混合磨漿 ， 在鍋里攤成薄皮 ， 內包煮熟的糯米、肉丁、鮮蛋、鮮蝦仁等餡料 ， 用油煎制而成 。其皮金黃發亮 ， 入口酥松嫩香 。豆皮的“豆”必須是脫殼綠豆；豆皮的“皮”必須是精制米漿；豆皮的餡 ， 必須是糯米；豆皮的三鮮必須是鮮肉、鮮菇和鮮筍；豆皮的形 ， 必須是方而薄；豆皮的色 ， 必須是金而黃；豆皮的味 ， 必須是香而醉 。
3、熱干面 。熱干面既不同于涼面 ， 又不同于湯面 ， 面條事先煮熟 ， 過冷和過油的工序 ， 再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁 ， 增加了多種口味 ， 吃的時候面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美 ， 讓人食欲大增 。

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