怎么做麻辣魚好吃麻辣魚的做法 _知識經驗

1、材料：草魚1條、麻辣底料少許、干紅辣椒少許、花椒少許。
2、輔料：辣椒粉少許、大蒜末少許、鹽少許、姜少許、蔥少許、料酒1勺、花生油少許、蛋清1個、紅薯淀粉1勺。
3、把魚骨和魚片分開清洗干凈。
4、把魚片里放入紅薯淀粉和一個蛋清，1勺料酒用手抓勻，靜置腌漬大約10分鐘。
【怎么做麻辣魚好吃麻辣魚的做法】5、把麻辣底料切一塊，蔥切段，姜切片，青花椒備用。
6、鍋里放入花生油，放入麻辣底料，蔥，姜，花椒一起炒香。
7、炒到各種佐料出來香味，就可以倒入適量的清水。
8、把魚骨放入，大火燒開，改成小火慢慢煮上20分鐘。
9、黃豆芽清洗干凈，鍋里放入水燒開，放入黃豆芽汆燙。
10、把鍋里的魚骨也提前撈到放了豆芽的盆里，把腌制好的魚片一片一片的放入鍋中的湯里。
11、把魚片和湯一起倒入盆里，把盆中的魚片上面放上辣椒粉和蒜末，小蔥末。
12、把熱油潑上即可。

怎么做麻辣魚好吃 麻辣魚的做法

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