黑胡椒面包步驟黑胡椒面包怎么做 _知識經驗

【黑胡椒面包步驟黑胡椒面包怎么做】1、（面包機揉面）水倒入攪拌桶內，放入全蛋，在一個角放入鹽，另一個角放入糖。
2、倒入面粉和奶粉，在粉中間挖一個小洞，放入酵母，再用粉蓋住。
3、選擇程序8（發面）按開始鍵。機器開始揉面，揉20分鐘后機器進入發面階段，按停止鍵3秒停止發面。這時面團為光滑面團。
4、加入黃油后重新選擇程序8（發面）讓機器再次揉面，再15分鐘后加入黑胡椒機器再揉5分鐘。這時面團就基本可以達到擴展了。
5、機器進入發面階段，把面團取出再摔打5分鐘，滾圓，放回桶內發酵。
6、發酵時可以準備內餡：肉末入鍋小火炒一下放入蔥炒熟后關火，加入鹽和黑胡椒調味出鍋。
7、發酵完成后用手指戳一下面團試試發酵程度。發酵好后排出空氣分成6等份，滾圓松馳5分鐘。
8、每份面團按扁包入肉餡，滾圓放入涂好油的8寸圓模中。在溫度38度左右，濕度85%下發酵40分鐘。
9、表面均勻刷上蛋液，每個包包上撒上些黑芝麻。
10、烤箱預熱180度，中下層25分鐘。表面均勻上色。

黑胡椒面包步驟 黑胡椒面包怎么做

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