【窩蛋肥牛的做法和配方 窩蛋肥牛的做法介紹】1、食材：肥牛片100克，糊化后的米飯1碗，雞蛋1個，蘆筍10根 。
2、調料：生抽30ML，魚露5ML，雞精1克，黑胡椒適量，醬油膏5ML，白胡椒1克，綿白糖適量 。
3、肥牛片用黑胡椒和醬油膏腌上 。
4、砂鍋中刷上油，盛入米飯 。米飯表面按平整 。
5、牛肉片放在米飯上，中間窩一個雞蛋 。
6、蓋上錫紙，放如已提前預熱好的烤箱中250度上下管加熱，烤20分鐘即可 。
7、生抽30ML、魚露5ML、雞精1克、白胡椒1克、綿白糖適量調成汁備用 。
8、蘆筍在加了油的鹽水中焯好，用冷水迅速沖涼 。是為了顏色更綠，口感更脆 。
9、烤好的米飯上放上蘆筍 。吃時調上做好的汁即可 。

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