【炸過的油還能吃嗎 炸過的食用油還能吃嗎】1、炸過的油并非不能吃，而是不適合再次在高溫下烹調 。如果油炸之后，油身出現顏色很深、粘度大且雜質多，那建議不再使用 。
2、如果說油脂色澤不太深、不太稠且雜質少，這樣的油則可以繼續食用 。在使用前，首先要將油脂靜置一段時間，讓其中的渣子沉淀，并棄去下面那部分帶渣子的渾濁油 。
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