步驟1
準備食材：三黃雞1只、土豆150克、洋蔥100克、青椒100克、干辣椒6個、花椒2克、八角1個、姜3克、大蒜3瓣、食用油10克、料酒4克、豆瓣醬10克、啤酒300克、鹽2克、生抽3克 。

步驟2
三黃雞剁塊 。





步驟3
土豆去皮， 切塊 。





步驟4
洋蔥切塊 。





步驟5
青椒切塊 。





步驟6
干辣椒切段 。





步驟7
姜切絲 。





步驟8
大蒜切粒 。





步驟9
鍋中放入適量清水， 放入雞塊、1克花椒、2克料酒 。





步驟10
水沸后煮1分鐘， 撈出 。





步驟11
炒鍋中油溫5成熱時， 下入姜絲、蒜粒、干辣椒、1克花椒、八角爆香 。





步驟12
倒入雞肉、2克料酒， 炒干水分 。





步驟13
放入豆瓣醬、生抽， 炒勻 。





步驟14
放入土豆塊炒勻 。





【大盤雞的做法 大盤雞怎么做】步驟15
倒入啤酒沒過食材 。





步驟16
燉至湯汁快收干時， 放入洋蔥炒勻 。

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