【大龍蝦怎么做好吃又簡單 大龍蝦好吃又簡單的做法推薦】1、在殺龍蝦之前先給龍蝦放尿，方法是拿根筷子從龍蝦尾部肛門處捅進去，大約到頭的位置正中，這時你會見到有污水流出 。等污水流盡后，把龍蝦用牙刷用力刷洗干凈 。
2、從肚子下開刀，先把大龍蝦的頭和身子分離，然后從關節處切斷，再對邊剁成兩塊 。龍蝦頭內灰色的是膏，用碗裝起有用 。頭部的鰓要去干凈，觸須第一節留下，其他不要 。
3、將洗凈的大龍蝦放大蒸盤上，等蒸鍋燒開后，上蒸籠用旺火蒸20分鐘左右取出 。具體蒸制時間不能確定，要看各家的火力大小 。
4、趁著蒸龍蝦的時間，把姜切成蓉，與醋、香油一起調成料汁 。
5、取出蒸好的龍蝦，放入冰塊中冰鎮10分鐘，這樣會讓龍蝦肉收縮，吃起來更彈牙 。
6、冰好的龍蝦掰開外殼，注意要保持外殼完整 。取出蝦肉斜切成塊，然后將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席 。蘸調好的料汁食用 。

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