【豌豆蒸排骨如何做 蒸排骨的技巧介紹】1、排骨洗凈、瀝干、裝碗 。
2、米粉加入黃酒、生抽、老抽、蠔油、色拉油、溫水泡半小時左右至米粒吸收水分充分漲開 。
3、米粉和排骨拌勻，豌豆鋪在排骨碗里的最上面一層 。
4、豌豆上再鋪一層米粉，蒸鍋水開后，文火蒸2個小時 。
5、蒸好后，碗上蓋好盤子，迅速翻轉過來，慢慢揭開蒸碗，撒上蔥花即可 。
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