【腌制肉類怎么做 腌肉的簡單方法】1、準備材料：500克五花肉 ， 130克食用鹽 ， 2顆八角 ， 30克花椒 ， 2勺白酒 ， 1塊桂皮 ， 紗布 。
2、把五花肉洗干凈 ， 注意五花肉洗干凈后 ， 拿廚房紙把水吸干 ， 用白酒均勻涂抹在五花肉上 。
3、把鍋加熱 ， 倒入鹽和香料 ， 翻炒至香料發黃 。
4、用紗布鋪在五花肉下 ， 將剛剛炒好的鹽和香料均勻涂上 。多涂幾遍 ， 確保鹽和香料均勻包裹在每一寸肉上 。
5、鹽和香料涂抹好后 ， 把紗布裹起來 ， 掛室外風干10天左右 ， 腌肉就制作完成了 。

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