【霉豆腐要腌制多少天 霉豆腐要腌制幾天】1、一個星期左右 。
2、霉豆腐通常可分為白、紅、青三種：白色霉豆腐在生產時不加紅曲 ， 使其保持本色；霉豆腐坯加紅曲即紅霉豆腐；青色霉豆腐是指臭霉豆腐 ， 又稱青方 ， 它在腌制過程中加入了苦漿水、鹽水 ， 呈豆青色 。
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