【做冰淇淋可以不用牛奶嗎? 不用牛奶做冰淇淋的方法】1、準備材料：淡奶油250ml、雞蛋4個、白砂糖40g、煉乳120g；
2、雞蛋分離蛋清和蛋黃，30g細砂糖分兩次加入蛋清中，打至干性狀態；
3、10g細砂糖加入蛋黃，攪拌成蛋黃液，淡奶油用料理棒打至8分發狀態；
4、蛋黃液分次加入淡奶油中，加一次用刮刀拌勻一次，直到全部攪拌均勻，分次加入煉乳拌勻，蛋白霜分3、4次加入淡奶油中全部拌勻；
5、將拌好的冰淇淋液裝入盒子里，蓋上蓋子，入冰箱冷凍一晚即可 。

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