1、手指撳壓葉底柔軟有韌性的嫩度好；質硬，放手后松起的表示葉質老 。
2、葉脈不隆起平滑如綢緞的為嫩；葉脈隆起觸手的為老 。
3、葉子邊緣鋸齒平和的為嫩；葉邊緣鋸齒狀明顯的為老 。
【茶葉怎么看葉子好壞 茶葉如何辨別好壞】4、葉肉厚軟的為最佳，代表嫩度好、內含物質豐富，多為高山優質茶原料；柔軟但薄的一般，多為臺地茶原料；又硬又薄的最差 。
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