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茶樹生理特性：茶樹光合作用

茶知識茶葉常識

【茶樹生理特性：茶樹光合作用】    茶樹生理特性是研究茶樹生命活動規律及其機理的學科， 它的內容包括光合作用、呼吸作用、物質代謝、水分代謝、生長發育等 。 歸納起來有三方面的基本內容， 就是物質轉化、能量轉化和形態轉化（即器官形成） 。

    （一）茶樹光合作用

    對茶樹光合作用的研究， 是從本世紀50年代初期開始的， 最先從研究測定方法入手， 進而研究環境因子和不同栽培措施影響下光合效率的變化 。 隨著同位素示蹤技術和遠紅外二氧化碳分析儀的應用， 使研究引向深入， 涉及到細胞生理、群體生理和光合作用的機理問題等 。

    1.茶樹光合作用的基本規律

    （1）茶樹的光合速率

    茶樹光合作用由于受內在的與外部因素的影響， 光合速率差異很大 。 茶樹凈光合速率的變化幅度約為3.6～30毫克C02/分米2·時 。 這在一般木本植物中屬于較低的樹種， 明顯低于C4植物 。 光合速率在品種間常有顯著差異， 這通常和代謝或葉的解剖結構的基本差異有關 。 如龍井種凈的光合速率高于鳩坑種， 云南大葉種高于紫陽櫧葉種， 浙農12號高于福鼎大白茶， 梅占種大于龍井43， 龍井43大于黃葉早， 成年茶樹高于幼年和老年茶樹 。 葉片初展時， 雖已具光合功能， 但凈光合速率很低；隨著葉片生長， 凈光合速率提高；葉片定型時， 凈光合速率最高 。 隨著葉片的衰老， 凈光合速率下降 。 向陽葉比向陰葉高， 上層葉比下層葉高 。 春葉在6～11月份光合速率較強， 11月份以后下降；夏秋葉直至12月份光合速率仍較高， 休眠期下降， 翌年3～4月份又提高， 隨后逐漸下降 。 在新梢中， 以成熟新梢中部葉片凈光合速率為最高 。

    （2）光合作用的日變化

    光合作用強弱在很大程度上取決于一天中光、熱、水、氣的日變化 。 早晨隨著光照增強， 氣溫上升， 光合作用強度不斷提高， 約10時左右達一天中的高峰；至正午前后， 光照、溫度雖然繼續升高， 但光合強度卻出現下降趨勢；午后， 光合強度雖稍有回升， 但隨著光照減弱和氣溫下降， 光合強度呈現逐漸減弱的趨勢， 致使光合作用的日變化出現雙峰曲線的特點 。 一般而言， 全天除中午下降以外， 光合作用變化與光強度的變化明顯相關 。

    （3）光合作用的季節變化

    在年周期中， 從春季茶芽萌動開始， 樹體的生命活動日趨增強， 光合作用也漸趨提高， 至7～8月份而達年周期中的最高峰， 以后隨著氣溫下降， 光合作用強度也不斷下降， 當茶樹地上部進入休止期而達最低水平 。 生長季末期光合作用強度下降， 主要是由于光強、日長、葉溫等都在減低的緣故 。 因而， 使光合作用在一年中呈明顯的單峰曲線變化 。

    由上可見， 茶樹在光合作用的基本變化規律上， 與其他植物相似 。 但由于茶樹在形態結構、生長發育與栽培條件上（尤其是剪、采）的特殊性， 使得它的光合潛力的發揮比一般樹種受到更多的限制 。 因此， 在栽培技術上， 就要創造更加適宜的條件， 使茶樹能夠充分發揮其潛在的光合生產力， 以促使用權芽葉產量和品質提高 。

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