【貝類回家怎么儲存 活的貝類海鮮怎么保存】1、生鮮貝類或冷凍食品，如果不妥善處理保存，很容易變質、腐敗 。所以，冷凍食品購買回家后，應盡速放入冰箱中貯存 。生鮮魚貝類必須先做適當的前處理，才可放入冰箱中貯存 。
2、魚類的處理方式是先將鰓、內臟和魚鱗去除，以自來水充分洗凈，再根據每餐的用量進行切割分裝，最后再依序放入冰箱內貯存 。
3、蝦仁則可以先行去除砂筋，洗凈后先用干布把蝦仁擦干，加入味精及蛋白、馬鈴薯淀粉、色拉油漿好，放入冰箱加以保存，而帶殼的蝦只需清洗外表就可冷凍或冷藏 。蟹類相同 。
4、蚌殼類買回后先以清水洗一次，再放入注滿清水及加入一大匙鹽的盆內吐砂 。冷凍的扇貝、孔雀貝等可直接送入冷凍或冷藏 。

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