日式拉面湯底怎么做如何做日式拉面湯底 _知識經驗

1、豬肩肉買來后用繩捆綁好，放入冷水中浸泡30分鐘，然后用大火煮開，撇去血沫，溫水洗凈備用。
2、另用一中型鍋加一些水，醬油，花椒一小把，大料一個，糖一大勺，干辣椒幾個，煮開。開鍋后加1，小火煮2個小時以上后關火。
3、另燒一鍋水，水開后放入雞蛋，大火煮5分鐘，關火放入冷水中，去殼后放入調料，和煮好的叉燒肉一起浸泡過夜。
4、取出浸泡好的叉燒肉，放入冷藏室里半天左右，這樣肉好切片，看看切好后的叉燒，可以直接下酒，也可以做成叉燒飯吃。
【日式拉面湯底怎么做如何做日式拉面湯底】5、拉面的湯底就這樣完成了，做起來也不是非常的麻煩，下面就可以品嘗真正的日本拉面了。

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