【阿富汗茶俗】阿富汗， 古稱大月氏國， 地處亞洲西南部， 是一個多民族國家， 絕大部分信奉伊斯蘭教， 篤信教義， 尊重傳統， 提倡禁酒飲茶， 把茶當作人與人之間友誼的橋梁， 所以， 常常聚會飲茶， 以溝通人際關系， 培養團結和睦之風 。 阿富汗的飲食以牛、羊肉為主， 少吃蔬菜， 而飲茶有助于消化， 又能補充維生素的不足， 因此， 茶是阿富汗人民的生活必需品 。 阿富汗人民飲茶， 紅茶與綠茶兼飲 。 通常夏季以喝綠茶為主， 冬季以喝紅茶為多 。 在阿富汗街上， 也有類似于中國的茶館， 或者飲茶與賣茶兼營的茶店 。 傳統的茶店和家庭， 一般用當地人稱之為“薩瑪瓦勒”的茶炊煮茶 。 茶炊多用銅制作而成， 圓形， 頂寬有蓋；底窄， 裝有茶水龍頭；其下還可用來燒炭；中間有煙囪， 有點旬中國傳統火鍋似的 。 茶炊有大有小， 茶店用的一般可裝10千克水；家庭用的， 一般用容水1－2千克 。 按阿富汗人的習慣， 凡有親朋進門， 總喜歡大家一起， 圍著茶炊， 邊煮茶、邊敘事、邊飲茶， 這是一種富含情趣的喝茶方式 。 在阿富汗鄉村， 還有喝奶茶的習慣 。 這種茶的風味， 有很有點像中國蒙古族的咸奶茶 。 煮奶茶時， 先用茶飲煮茶， 濾去茶渣， 濃度視各人需要而定 。 另用鍋微火， 將牛奶熬成稠厚狀后， 再調入在茶湯中， 用奶量一般為茶湯的四分之一至五分之一 。 最后， 重新煮開， 加上適量鹽巴即可 。 這種飲茶習慣， 多見于阿富汗牧區， 至于在城市， 很少見到有飲這種奶茶的 。

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