1、配料:蔥姜蒜適量，花椒15粒，干辣椒糖，鹽，生抽，老抽，蠔油按個人口味和顏色去添加 。十三香粉適量，配菜:青椒，可加西葫蘆，黑木耳，蒜薹等等 。
2、黑腿雞一只，剁成小塊，最好是買新鮮的活雞，因為不要焯水直接用油煸 。
【干煸雞怎么做好吃 焦香入味干煸雞塊家常好吃做法秘訣】3、鍋里倒入油燒熱，把洗好雞塊倒入，開始煸炒倒料酒去腥，煸到看到雞肉快干了加入蔥姜蒜，花椒，干辣椒即可 。
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