【家常燉雞蛋方法 家常燉雞蛋的做法】1、雞蛋5顆，油豆腐10個，西紅柿1個，蔥花兒少量，姜片2片，蒜少量，白芝麻1勺，鹽1勺，生抽1勺，花椒粉1/5勺，香油1/5勺，豆土粉疙瘩少量 。
2、將雞蛋煎好，不要煎散 。
3、熱鍋加油，放入姜片蒜片爆香 。
4、放入切好塊的西紅柿，加少許水燉至西紅柿成湯 。
5、放入煎好的雞蛋，加水沒過雞蛋，加入生抽、鹽、花椒粉燉2分鐘 。
6、加入油炸豆腐，加入土豆粉疙瘩 。
7、加適量水燉5分鐘，至粉疙瘩軟 。
8、加入菠菜燉1分鐘，放入香油 。
9、出鍋，撒蔥花、白芝麻 。

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